久田里 (津南町結東)

地元津南産100%の玄そばを自家挽きし、つなぎに布海苔と…

そば 豆富料理 大平 (津南町秋山郷入口)

地元新潟産のそば粉を使い、この地方独特の「布海苔」をつな…

そば処 岳藪 (十日町市荒屋)

そば粉100%、山ゴボウ入りでコシが強い「深山そば」、布…

そば処 割烹 松苧 (十日町市犬伏)

山、川、田んぼに囲まれた一軒家です。地元産そば粉を使用し…

Soba処 あてま (十日町市珠川)

厳選されたそば粉を昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり丹精を…

名代生そば 由屋 (十日町市土市)

そば粉は地元産を使用し、石臼で挽き、布海苔を使った一連手…

直志庵 さがの (十日町市伊達)

喉ごし・歯ごたえを存分に味わっていただくため、 玄そばを…

そば処 まるにし (十日町市八箇)

割粉(うどん粉)を全く使わない、布海苔をつなぎにした十割…

越後十日町 小嶋屋和亭 (十日町市下島)

百有余年の風雪に耐え抜いた古民家の柱・梁を活かした和亭(…

越後十日町 小嶋屋 本店 (十日町市本町4丁目)

元祖十日町へぎそば処。街の中心にあり。十日町駅東口から徒…

だいさ (十日町市駅通り)

そば粉は地元産を100%使用した石臼ひき、つなぎに布海苔…

蕎麦処 田麦そば (十日町市学校町)

自家製粉のそば粉に布海苔を用い、滑らかで腰のある当地域独…

四季彩館ベジぱーく 喰い処「みちく彩」 (十日町市高山)

そば粉は石臼挽きで地元産を100%使用しています。布海苔…

越後赤谷 そば処 やへどん (十日町市赤谷)

県内産そば粉を使用。ふのりつなぎの極細そば。自家製甘酒プ…

小嶋屋総本店 (十日町市中屋敷)

大正11年創業、布乃利(ふのり)そば発祥の店。石臼自家製…

栄村物産館 またたび(栄村)

栄村産のそば粉を、北信独特のオヤマボクチと新潟県十日町独…