カテゴリー: 十割

そば処 ほほえみ (十日町市浦田)

そば粉は地元産、県内産を中心に使用しています。メニューは…

じょうもんの湯 おふくろ館 (十日町市松之山)

宿泊施設ですが、昼食メニューとして手打ちそば定食、天ざる…

そば処 まるにし (十日町市八箇)

割粉(うどん粉)を全く使わない、布海苔をつなぎにした十割…

越後十日町 小嶋屋 本店 (十日町市本町4丁目)

元祖十日町へぎそば処。街の中心にあり。十日町駅東口から徒…

手打ちそば 樽滝(木島平村)

木島平村産の蕎麦を自家製粉した手打火口そばは、コシが強く…

飯山駅前 よってかし おんと(飯山市)

つなぎにオヤマボクチを使用した北信流のそば。3人の打ち手…

雪と寺の町 六兵衛(飯山市)

オヤマボクチがつなぎの手打ちそば。富倉そば(十割)と名水…

レストラン ことぶき村(飯山市)

地元産蕎麦粉を使い、オヤマボクチをつなぎに使用した十割蕎…

お宿 壽番館内 手打ちそば処 澤田の家(飯山市)

北信州産のそば粉のみを使用したこだわりのオヤマボクチ蕎麦…

そば処 石田屋一徹(飯山市)

ソバの実の栽培から手掛けた石臼挽き自家製粉とオヤマボクチ…

奥信濃まぼろしのそば処 富倉そば支店(飯山市)

オヤマボクチをつなぎに使う「富倉そば」の専門店です。店内…

かじか亭(飯山市)

国産の蕎麦粉を使った、十割蕎麦と笹ずしのセットがおすすめ…

ロッヂながさか(山ノ内町)

自家栽培自家製粉の手打ちそばを、田舎に帰ったような雰囲気…

民宿そば処 竜王荘(山ノ内町)

須賀川産の玄そばで挽いた自家製粉のそば粉100%につなぎ…

北志賀家電 そば部(山ノ内町)

オヤマボクチを使ったそば粉100%の手打ちそば。細めなが…

岩本そば屋(山ノ内町)

自家栽培の蕎麦はオヤマボクチをつなぎに使用。しっかりとし…