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新潟県十日町地域振興局 企画振興部 電話 025-757-5517 FAX 025-752-5604 http://www.pref.niigata.lg.jp/tokamachi/
長野県北信地域振興局 商工観光課 電話 0269-23-0219 FAX 0269-23-0256 http://www.pref.nagano.lg.jp/hokuchi/hokuchi-somu/
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テーマの著者 Anders Norén.
そば粉は地元産、県内産を中心に使用しています。メニューは…
割粉(うどん粉)を全く使わない、布海苔をつなぎにした十割…
元祖十日町へぎそば処。街の中心にあり。十日町駅東口から徒…
木島平村産の蕎麦を自家製粉した手打火口そばは、コシが強く…
つなぎにオヤマボクチを使用した北信流のそば。3人の打ち手…
オヤマボクチがつなぎの手打ちそば。富倉そば(十割)と名水…
地元産蕎麦粉を使い、オヤマボクチをつなぎに使用した十割蕎…
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ソバの実の栽培から手掛けた石臼挽き自家製粉とオヤマボクチ…
オヤマボクチをつなぎに使う「富倉そば」の専門店です。店内…
国産の蕎麦粉を使った、十割蕎麦と笹ずしのセットがおすすめ…
自家栽培自家製粉の手打ちそばを、田舎に帰ったような雰囲気…
須賀川産の玄そばで挽いた自家製粉のそば粉100%につなぎ…
オヤマボクチを使ったそば粉100%の手打ちそば。細めなが…
自家栽培の蕎麦はオヤマボクチをつなぎに使用。しっかりとし…