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新潟県十日町地域振興局 企画振興部 電話 025-757-5517 FAX 025-752-5604 http://www.pref.niigata.lg.jp/tokamachi/
長野県北信地域振興局 商工観光課 電話 0269-23-0219 FAX 0269-23-0256 http://www.pref.nagano.lg.jp/hokuchi/hokuchi-somu/
© 2021 飯山線沿線そばマップ ホーム.
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テーマの著者 Anders Norén.
地元津南産100%の玄そばを自家挽きし、つなぎに布海苔と…
津南産のそば粉100%で打ちたてのそばを提供しています。…
地元新潟産のそば粉を使い、この地方独特の「布海苔」をつな…
そばは自家栽培しております。手打ちそばは地元産のそば粉1…
「味わう、作る、愛 でる」蕎麦は簡素な食べ物である。それ…
そば粉は地元産、県内産を中心に使用しています。メニューは…
「渓流そば」と呼ばれている、地域のそば職人が打つ山ゴボウ…
人里はなれた当店でお食事をどうぞ。小さな店ですが本格日本…
山、川、田んぼに囲まれた一軒家です。地元産そば粉を使用し…
こだわりはそばの原料(地元産そば粉100%使用)。ゆっく…
厳選されたそば粉を昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり丹精を…
そば粉は地元産を使用し、石臼で挽き、布海苔を使った一連手…
へぎそば、天ざる、各種定食類があります。そば粉は地元産と…
喉ごし・歯ごたえを存分に味わっていただくため、 玄そばを…
そば粉は地元産を100%使用。地元珠川の広大な地で心を込…
割粉(うどん粉)を全く使わない、布海苔をつなぎにした十割…
百有余年の風雪に耐え抜いた古民家の柱・梁を活かした和亭(…
元祖十日町へぎそば処。街の中心にあり。十日町駅東口から徒…
のどごし抜群のそばは、地元産のそば粉を100%使用。揚げ…
自社栽培のそば「とよむすめ」を石臼挽きにした「へぎ蕎麦」…
そば粉は石臼挽きで地元産を100%使用しています。布海苔…
県内産そば粉を使用。ふのりつなぎの極細そば。自家製甘酒プ…
じろばた(囲炉裏端)が昔、一 家団らんの場であり、食事の…
大正11年創業、布乃利(ふのり)そば発祥の店。石臼自家製…
大正15年創業の老舗そば屋。つるっとした喉越しの良い二八…
野沢温泉村で本格的な戸隠そばを堪能できます。店主自ら採る…
国産のそば粉を使用し、つなぎにオヤマボクチを使い仕上げた…
栄村産のそば粉を、北信独特のオヤマボクチと新潟県十日町独…
馬曲温泉に併設している食事処。地元産のそば粉に、つなぎと…
木島平村産の蕎麦を自家製粉した手打火口そばは、コシが強く…
つなぎにオヤマボクチを使用した北信流のそば。3人の打ち手…
オヤマボクチがつなぎの手打ちそば。富倉そば(十割)と名水…
地元産蕎麦粉を使い、オヤマボクチをつなぎに使用した十割蕎…
北信州産のそば粉のみを使用したこだわりのオヤマボクチ蕎麦…
ソバの実の栽培から手掛けた石臼挽き自家製粉とオヤマボクチ…
オヤマボクチをつなぎに使う「富倉そば」の専門店です。店内…
国産の蕎麦粉を使った、十割蕎麦と笹ずしのセットがおすすめ…
自家栽培自家製粉の手打ちそばを、田舎に帰ったような雰囲気…
須賀川産の玄そばで挽いた自家製粉のそば粉100%につなぎ…
オヤマボクチを使ったそば粉100%の手打ちそば。細めなが…
自家栽培の蕎麦はオヤマボクチをつなぎに使用。しっかりとし…
盛りが多めのざる蕎麦が人気。平日限定で先着30名様に手作…
畑で作ったそばを使い涌井の冷たい水で手打ちにしたそばと、…
あげたて天ぷらと蕎麦。旬の日本酒が気軽に楽しめる店。地元…